Barahona, H. . y López C., K. . (2023) «Elaboración de cremas para pastelería mediante la utilización de leches vegetales de almendras, nuez y maní», Revista Científica y Tecnológica VICTEC, 4(6), pp. 46–59. Disponible en: https://istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/96 (Accedido: 27 octubre 2025).